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早餐店开店攻略:必看的几招早餐店营销策略

早餐相对于午餐和晚餐来说,更依赖于地段。对于需要在外面吃早餐的人群来说,百分之九十的人群都是将方便性放在首位的,个个宁争一分,不让一秒!这家能买到的绝不去第二家!

早餐店开店攻略:必看的几招早餐店营销策略

同时早餐更要求干净卫生,方便外带。早餐的打包率更高,来不及吃的,赶时间的,帮别人带的。几乎十个进店的,有七八个都有打包需求。

  从早餐的这些特别去分析,开好一个早餐其实并没有特别复杂。

  第1课,如何选址

  对于早餐店来说,选址对了,就成功了一大半。早餐店开在不同位置选址,所面对的顾客群体是不同的。早餐店的位置和区域,也会在很大程度上决定生意是否红火,而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大不同。

  早餐的黄金地点有三个:1.交通要点;2.市场、住宅区;3.校园周边

  除了这三个常规的地点,早餐店选址还可以考虑写字楼和商业区附近。上班族没有充足时间吃早餐,便于携带的早餐在这些地方会比较受欢迎。

  第二课,品种味道

  想要开好早餐店,味道要好。食客们对于早餐的要求一般都不高,也比较容易形成回头客和习惯性消费。而这一切的基础就是味道要好,品种有一定的选择性就可以。在品牌上要有主打产品,比如包子特具特色,油条松软可口,咸粥鲜香,甜粥软糯,晕素搭配合理,营养均衡等。能满足不同人群,不同爱好的食客需求。

  第三课,快捷便利

  早餐店不宜有太多的现做菜品,尽量做量百分之九十以上可以迅速打包。早餐对便利性的要求大大高于中餐和晚餐。便捷及时打包非常有必要。准备好干净卫生且颜值在线的打包装备也是对店面的一大宣传,一份有颜值的外带早餐,不仅可以取悦女友妻子,拿到上司老板那里也不掉价。

  第四课,谨慎定价

  定价对早餐店至关重要,毕竟是每天都要消费,且除广东以外,国内大多数城市人对早餐的价格已经有了固定的心理价位,如果定价不合理,其他的优势也会大打折扣,发挥不出应有效果。具体应该怎么定价,还要参看周围的环境,灵活搭配主、副食和菜码。

  定价是
市场营销中的敏感因素,直接影响顾客对餐饮店的接受程度和需求,早餐店也同样如此。

  对于传统早餐如面点粥品等,应根据实地调查,让价格处于大多数顾客习惯的价位,然后通过特有风味和优质服务与环境来吸引顾客。对于一般的凉菜,风味自制菜品等,因为这类产品成本低人工费相对较高,定价也可以根据市场情况适当进行调整。

  早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食,尤其是炝拌菜类的食物更好可以分为大份、小份,有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活,古板经营会将部分顾客拒之门外。

  第五课,营销宣传

  对于早餐店来说,营销也同样重要,对于现在的网络时代来说,微信公众号的营销至关重要,可以发布店面更新动态,上架更新菜品,发布更新优惠措施。所以更广泛的传播对于早餐店也至关重要,具体可以在开开业之初可以给小区里的居民发一些宣传单页,印有早餐店微信公众号,关注微信公众号的顾客可以在开业期间获得一些折扣和优惠。比如,赠送一碗粥或豆浆等,也可以消费满10元、15元赠送一碟炝拌菜等等,

  然后定期发布一些关于营养和早餐的文章,比如吃早餐对身体有益的文字介绍,各种早餐的营养价值和适合人群等。

  总之,开店成功的道路有千万条,但万变不离其宗,好吃,干净,卫生,方便。相信只要热爱餐饮事业,遇到问题肯开动脑筋都能拥有不菲的收益。想了解早餐早点培训开店可以了解“江西旭豪餐饮培训”。


 

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