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小吃未来的发展趋势

小吃创业是做民以食为天的“大生意”,是有着广阔前景的朝阳产业,因为进入门槛不高,做小吃生意的人不少,竞争也特别激烈,在激烈的市场竞争中,只有不断创新、推陈出新才会在竞争中立于不败之地。把握住行业发展趋势是创新成功的基础,借鉴各种品牌的成功经验也能帮助我们寻找到创新机会点,经常分析不同类型的小吃发展趋势,有助于我们提高分析水平,发现新的市场机会。
  
  比如奶茶饮品店的发展趋势,就是饮品+小吃,因为奶茶店已经进入一个相对成熟的发展阶段,饮品店满大街都是,自然会价格竞争,毛利率也随之下降,顾客因为饮品店很多,也被逐渐分流。单一的饮品经营模式赚钱越来越少,饮品店要么走大众路线,形成饮品+小吃的综合经营模式,要么就往高端发展,做高品质的产品,选很贵的门面,豪华的装修,卖几十元一杯的奶茶,赚有钱人的钱。
  
  比如火锅店,现在的火锅已经不再受传统火锅限制了,形式五花八门,创意层出不穷,有快餐火锅、休闲火锅、时尚火锅、另类火锅,在传统火锅的基础上越来越年轻化、时尚化、大众化、奢华化,守旧的经营模式越来越没市场,要想在火锅市场掘金,就要有很好的创意,别具风味的产品花样。

 

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